Gorgola

"Cabana das Bolboretas" se formó como proyecto nuevo en las Rías Baixas, en el Valle del Salnés, a partir de un viñedo familiar en Barro. Con Gorgola pusieron burbujas a las cepas de albariño. Nueva elaboración y continuidad generacional.

Los vinos espumosos encuentran buenos aliados en la calidad de las variedades de uva gallegas y en nuestra condición atlántica. La experiencia, aún breve, irá acercando avances, como ya se ve en este vino. Se hace con método tradicional o “champenoise”, el utilizado en la afamada zona francesa de espumosos, Champagne. Se provoca una segunda fermentación del vino dentro de una botella reforzada, y genera de forma natural las frescas y características burbujas de carbónico.

La calidad sube con el tiempo de crianza en rima, mínimo de 9 meses. Este brut tuvo más de 26 meses de crianza. Hay calidad.

• DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. RÍAS BAIXAS
• AÑO: 2016
• BODEGA: CABANA DAS BOLBORETAS, S.L.
• AYUNTAMIENTO: BARRO
• VARIEDAD DE UVA: ALBARIÑO
• GRADO ALCOHÓLICO: 12.5%
• ELABORACIÓN: MÉTODO TRADICIONAL. CRIANZA EN RIMA DE 26 MESES. DEGOLLADO EN OTOÑO DE 2019. BRUT

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