GOLPE A GOLPE BRUT ROSÉ

…e lágrimas que

                        uno no sabe

                                    por qué corren…

                                               Rosalía.

Con estos versos de Rosalía Roberto Fuentes hace una metáfora de la esencia de esta botella de espuoso, 80% caíño y 20% albariño, que elaborado con el método tradicional champagnoise, reposa en rima 9 meses.

Brut rosado, variedades autóctonas del salnés, Vilanova de Arousa, variedades que tienen sobrado prestigio en el mundo del vino, pero con poca experiencia en los espumosos, y es ahí donde Roberto Fuentes aplica su magnifica técnica de enólogo muy conocedor de estos vinos. Burbuja bien integrada , buena acidez y muy largo en boca, lágrimas de placer.