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En Coles conocemos el Amnos Dei, nombre y etiqueta con inspiración en las esculturas de la cubierta de la Iglesia de Santo Eustebio de la Peroxa, en Ferreiros.Un blanco 100% de treixadura y con maceración de 3 días en las pieles de la uva. La maceración de blancos no es convencional hoy, pero es tradicional y aporta intensidad de color, estructura y complejidad aromática.
Las Bateas tiene crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable y en botella. Vivo, persistente, sápido y complejo. El mar en los sentidos.
Macerado en sus lías finas durante 4 meses, será un vino que maride muy bien con la gastronomía, muy versátil por su complejidad , los vinos de esta zona siempre se han caracterizado por la amabilidad y los aromas florales, aquí encontramos una versión muy recomendable de los vinos del Rosal.
As dificuldade das condicións climatolóxicas enaltecen a estes viticultores setentrionais. Lorenzo é un dos pioneiros no empeño por recuperar a calidade e reconquistarnos.
Das ribeiras do Mendo e do Mandeo rexurden brancos frescos e complexos das variedades de uva que conservaron: branco lexítimo e agudelo.
En la orilla del Sil, en A Rúa de Valdeorras, las cepas contemplan el río con infinita adoración, da el clima y el agua y su leve ruido llena las uvas de pasión. José Luis Aristegui es uno de esos viticultores, labregos, que saben acompañar y extraer lo que la naturaleza engrandece.
Excelente vino para ocasiones muy especiales.
El godello de Valdeorras, apodo que le damos para reconocer y disfrutar de la excelente simbiosis que crean la variedad y la zona. Pero faltaba el enólogo y la finca y aquí es donde este Roandi Godello alcanza su estado puro, las laderas de la parroquia de Entoma, y las manos de Rogelio Moral hacen el resto, pues ya sabes lo que tienes en esta botella de tierra y alma, mineral y pasión, la esencia del godello de Valdeorras.
Ahora llega su primer vino parcelario, elaborado con uvas de una única parcela de suelo areoso en la zona del río Deza, afluente del Ulla. Su vino más personal, vertical y atlántico.
Existen documentos del siglo X que acreditan la producción de vino en la villa de Gomaríz, también una construcción civil, la bodega más antigua de la península ibérica del sigloXII, sino fuera suficiente también tenemos a Xosé Lois Sebio que acaba de crear un vino de la villa de Gomariz.
Tonecho Meixide vuelve a sacar al mercado su Xeixedo, mostrando en la etiqueta la roca madre de cuarzo de la que surge el suelo de su viña. Tonecho fue y es actor fundamental en la recuperación de la variedad de uva que el cien por ciento este vino, el blanco legítimo. También maestro de viticultores e impulsor de la indicación geográfica protegida en Betanzos.
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