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Cómo maridar un vino rosado

Cómo maridar un vino rosado

Dentro del ámbito de la enología, el maridaje de vinos es probablemente una de las cuestiones que genera más controversias. Consideramos muy importante entender que el maridaje es una cuestión de gustos que se basa principalmente en experimentar y no estar cercas a nada.

Con todo eso, hay una serie de pautas que podemos seguir para entender como funciona la unión de sabores y de aromas entre los diferentes vinos y comidas. Pero, más allá de la clásica fórmula de “los pescados con blancos y la carne con tintos”, tenemos claro como maridar un rosado?

En realidad a maridaje de vinos rosados es mucho más donada del que puede parecer y su encanto radica en su variedad de sutiles aromas, colores y sabores. Se trata de un vino más ácido y de sabor más suave con el tinto pero lleno de matices a tener en cuenta a la hora de acompañarlo con segundo que alimentos. Los rosados consiguen esa tonalidad clara debido a la corta maceración de los bagos de las uvas y son vinos refrescantes perfectos para estas épocas de calor. He aquí algunas combinaciones con las que siempre acertarás:

  • Maridaje de rosados con mariscos y pescados: principalmente aquellos rosados con cierto aroma afrutado o aromas vegetales son acomodados para acompañar con estos platos.
  • Maridaje de rosados con embutidos, quesos y #carne ahumadas: un rosado de color púrpura será perfecto para este tipo de alimentos, sobre todo con quesos suaves.
  • Maridaje de rosados con arroz y pasta: platos elaborados con arroz como puede ser la paella o pasta acompañada de tomate combinan bien con este tipo de vinos.
  • Maridaje de rosados con sobremesas: el aroma doce de algunos rosados ve bien con una buena sobremesa.

En general, los rosados debido a su sutileza, suavidad y frescura combinan bien con platos ligeros que no tengan un sabor contundente para que no atenúen su presencia. Con todo, a la hora de la verdad, elegir unos u otros vinos dependerá del tipo de alimentos que vayamos a preparar, de la forma en la que los cocinemos y del gusto personal de los comensales.

Si ya estás deseando experimentar con alguna combinación, tiene en cuenta que en nuestra tienda online tenemos a tu disposición alguna variedad de rosado con la que podrás poner en práctica estas recomendaciones.