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2018
<p>Todos nuestros post del año 2018. Descubre un poco más de algunos de los mejores vinos.</p>
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En los manuales que nos ayudan a gestionar un negocio de hostelería, encontraremos de manera reiterada un par de recomendaciones básicas a la hora de plantear la oferta de vinos.
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Existen algunas creencias muy asentadas alrededor del vino que en la mayoría de los casos no están fundamentadas. Sobre todo para aquellos que se inician en este mundo y en su cultura, hace falta ahondar un poco más en una serie de mitos comúnmente aceptados pero que contienen afirmaciones que no...
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Dentro del ámbito de la enología, el maridaje de vinos es probablemente una de las cuestiones que genera más controversias. Consideramos muy importante entender que el maridaje es una cuestión de gustos que se basa principalmente en experimentar y no estar cercas a nada.
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Cada una de lanas denominaciones de origen gallegas presenta su propia historia y tienen trayectorias diferentes aunque mantienen un elemento en común: todas ellas apuestan en su crecimiento por la calidad y singularidad de los vinos que producen.
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La cultura, el paisaje y la gastronomía gallegas son los principales atractivos turísticos para aquellos que se acercan a conocer nuestra tierra. El vino y su cultura, por supuesto, forman parte de una oferta turística de gran calidad, tranquila y sostenible.
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Se trata pues de un vino producto de la mezcla de uvas tintas donde la Merenzao aporta la estructura principal, pero donde el carácter es cosa del Tinto Tardío y que presencia de la mimética Mencia en un pequeño porcentaje.
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D’ Pieiga “La Marcada”, que lleva el nombre de la hinca de la que sale el vino y más de la villa en la que nace Paco. Elaborado con las variedades tintas típicas de la zona, Verdello Tinto (55%), Tinto Serodo (40%) y Mencía (5%), es un vino desde luego único en su frutosidade
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De gran tradición y la son en el Ribeiro, mas presente también históricamente en Valdeorras o la ribera de Amandi.
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Ámboa es un nuevo vino de la Ribeira Sacra, mas también un recipiente de barro empleado históricamente para contener vino y otros líquidos.
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Arcán sale de la bodega un año después de la vendimia, luego de una crianza de 9 meses sobre leías en depósitos de inox y de un reposo en botella previo a su comercialización.