Arcán sale de la bodega un año después de la vendimia, luego de una crianza de 9 meses sobre leías en depósitos de inox y de un reposo en botella previo a su comercialización. La uva procede toda de las venías propias que bodega Pombal tiene en la subzona del Valle del Salnés, perto de la Lanzada, en Sanxenxo.
Un blanco elaborado solo con uva albariño, de perfil auténtico y atlántico, fresco, de acidez marcada, integrada, equilibrada, rica, riquísima. Una manzana triscante sobre la textura granítica cortante y afilada del suelo, y envuelta de complejidad y sutileza aromática
El origen está en la pasión vitícola de una familia de bateeiros de la costa. Buscaron el asesoramiento de Laura Montero y Dominique Roujou en una viticultura respetuosa con el medio, y en una enología que busca en el vino a expresión de la identidad singular de las venías cada año.
