Vamos a hablar de un vino fronterizo, fuera de las zonas más conocidas de producción de vino de Galicia, los viñedos y bodega se encuentran en la montaña luguesa, en el ayuntamiento de Negueira de Muñíz al lado del embalse de Salime en el linde con Asturias.
Ya habíamos hablado en otra ocasión de esta zona con los vinos blancos a partir de la variedad Blanco Legitimo, pero en esta ocasión ímos hablar de un vino tinto.
Se trata pues de un vino producto de la mezcla de uvas tintas donde la Merenzao aporta la estructura principal, pero donde el carácter es cosa del Tinto Tardío y que presencia de la mimética Mencia en un pequeño porcentaje.
La combinación es muy interesante ya que se trabajan con dos uvas asentadas en la zona, pero bien diferentes, siendo la Merenzao (o Trouseau en Francia) una uva de ciclo corto y maduración temprana, mientras el Tinto Tardío (o Afrouxeiro en Portugal) es de ciclo largo y maduración tardía.
El milagro bien de la mano del terreno y de la ubicación; la altura frenando a la Merenzao, y los suelos de loseta y esquisto aportando la calentura necesaria para la maduración del Tardío. A partir de aquí la cosa ya es el bueno hacer de los bodegueros Francisco y Rosa Sanromán, y la colaboración con el enólogo Roberto Regal en el proyecto.
En la nariz resalta la fruta roja, fatóns y moras, ligeramente licoroso y que después de un tiempo en la copa nos deja apreciar toques de tierra húmeda y pimienta negra. De color es un vino que presenta una capa media, vibrante limpio y con tonalidad granate. La boca es fresca, larga, persistente, astrixencia medida, áspera suavidad, fruta madura roja y negra.
Como acompañamiento podemos optar por unos chipiróns la placa y una raya con allada, sencillo pero sabroso, que nos acompaña en estas noches de fin de verano en las que ya se comienzan a notar frescos del próximo otoño, noches de rebequiña.
FICHA:
- Zona: Negueira de Muñiz
- Año:2016
- Bodega: Adega Sidrón
- Variedad de Uva: Verdello Tinto, Tinto Serodo e Mencía
- Grado Alcohóilco: 13.5%
- Prezo: En torno aos 16€
- Onde mercalo? Este vino está en nuestra web y en nuestra tienda, Vide, Vide! (Rúa da Fonte de Santo Antonio, 10) .
