Giuseppe Egitto es un italiano que vino a hacer vino a la Ribeira Sacra, un nómada. Las Carneras una hinca con venías recuperadas de más de 60 años a 500 metros de altitud en suelo granítico, en San Fiz, Chantada.
Cultiva las variedades mencía y garnacha en viticultura natural, preservando el suelo y la biodiversidad; y heroica, en las pendientes escalonadas características de la zona que impiden la mecanización de los trabajos manuales ancestrales.
La uva, aplastada con los pies, macerou con el raspón tres semanas en cubas de madera. Fermentou en barrica con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. Luego el vino fue criado 9 meses en barrica de 500 litros clarificando por decantación, sin filtrar.
La vocación: buscar la mayor naturalidad. Nomad sale en cantidades limitadas y en cosechas favorables como la 2015.
