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Todo esto impulsa los pasos en el sueño, ya real, de hacer sus propios vinos. Adquirió una bodega derruída de un pazo en Lentille (Cenlle), para restaurarla y revivir 400 años de antigüedad. Allí hacía vino toda la aldea, en unas condiciones excepcionales por estar parcialmente soterrada y conservar todo…

Giuseppe Egitto es un italiano que vino a hacer vino a la Ribeira Sacra, un nómada. Las Carneras una hinca con venías recuperadas de más de 60 años a 500 metros de altitud en suelo granítico, en San Fiz, Chantada. Cultiva las variedades mencía y garnacha en viticultura natural, preservando…

La etiqueta se inspira en el petroglifo Piedra de las Cabras de Figueirido, parroquia de Palma en Ribeira. La elección de este grabado prehistórico de dos hipotéticas cabras con seis patas, bien podría representar también el dinamismo de esta bodega de A Pobra do Caramiñal: bodega Entreosríos. Allí José Crusat,…

El empeño en recuperar el gusto del vino, el gusto original de los tintos gallegos, la autenticidad de las variedades más ancestrales, de los climas más extremos, de las notas primarias más genuinas; lleva a acercarse al resurgir actual de los tintos de Rías Baixas. Este viaje contemporáneo los transportan…

“Blanco tradicional”: la maceración con las pieles de la uva, como nos tintos, era una elaboración tradicional nos blancos. Hoy prénsase la uva en el primero momento, separando el mosto de las pieles. El resultado de la maceración es un blanco con más “@sustancia”, untuosidade, complejidad aromática, y más intensidad…

A sona histórica do tinto do Condado, “célebre dende Pedro Madruga” en palabras de Álvaro Cunqueiro, collerá folgos con este novo viño, recén saído ao mercado. Procede de viñas con solos areosos de orixe granítica situadas en Salvaterra e As Neves, mirando cara o río Miño. Entrevideiras agrupa neste proxecto…

Arcán sale de la bodega un año después de la vendimia, luego de una crianza de 9 meses sobre leías en depósitos de inox y de un reposo en botella previo a su comercialización. La uva procede toda de las venías propias que bodega Pombal tiene en la subzona del…

Ámboa es un nuevo vino de la Ribeira Sacra, mas también un recipiente de barro empleado históricamente para contener vino y otros líquidos. Vinum. Lutum. Fusión de vino y barro desde la cuna de la atraente y afamada alfarería de Gundivós, una cerámica peculiar por el color negro que le…

Bernardo Estévez empezó su mapa de venías en el 2001 nos vales/valéis de San Vicente y San Amaro, en Arnoia ayuntamiento y río, en el Ribeiro. Treinta pequeñas parcelas desperdigadas en distintas zonas. Diversidad de suelos de origen granítica y diversidad de luz en venías con todas las orientaciones posibles.…

Toca hablar de una excelencia gallega legendaria y centenaria: el vino tostado. De gran tradición y la son en el Ribeiro, mas presente también históricamente en Valdeorras o la ribera de Amandi. ES un vino naturalmente doce, de uvas maduras y pasificadas por ventilación, un vino de pasas con crianza…