Mostrando tódolos 2 resultados
O cordeiro e o lobo representan o ben e o mal. Na recomendación desta semana descubrimos zona vitícola e elaboracións singulares. Dun branco máis intenso, saltamos á primeira anada dun tinto lixeiro de corte actual nunha zona de boa maduración da uva. Mencía 100% con crianza en barricas de carballo francés de 400 e 500 litros durante 4 meses. Sorprendentes.
En Coles coñecemos o Amnos Dei, nome e etiqueta con inspiración nas esculturas da cuberta da Igrexa de Santo Eustebio da Peroxa, en Ferreiros. Un branco 100% de treixadura e con maceración de 3 días nas peles da uva. A maceración de brancos non é convencional hoxe, mais é tradicional e achega intensidade de cor, estrutura e complexidade aromática.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerche a mellor experiencia de usuario posible. A información das cookies almacénase no teu navegador e realiza funcións tales como recoñecerche cando volves á nosa web ou axudar ao noso equipo para comprender que seccións da web atopas máis interesantes e útiles.
As cookies estritamente necesarias ten que activarse sempre para que podamos gardar as túas preferencias de axustes de cookies.
Se desactivas esta cookie non poderemos gardar as túas preferencias. Isto significa que cada vez que visites esta web terás que activar ou desactivar as cookies de novo.
Máis información sobre a nosa política de cookies
