Con todo eso, hay una serie de pautas que podemos seguir para entender como funciona la unión de sabores y de aromas entre los diferentes vinos y comidas. Pero, más allá de la clásica fórmula de “los pescados con blancos y la carne con tintos”, tenemos claro como maridar un rosado?
En realidad a maridaje de vinos rosados es mucho más donada del que puede parecer y su encanto radica en su variedad de sutiles aromas, colores y sabores. Se trata de un vino más ácido y de sabor más suave con el tinto pero lleno de matices a tener en cuenta a la hora de acompañarlo con segundo que alimentos. Los rosados consiguen esa tonalidad clara debido a la corta maceración de los bagos de las uvas y son vinos refrescantes perfectos para estas épocas de calor. He aquí algunas combinaciones con las que siempre acertarás:
- Maridaje de rosados con mariscos y pescados: principalmente aquellos rosados con cierto aroma afrutado o aromas vegetales son acomodados para acompañar con estos platos.
- Maridaje de rosados con embutidos, quesos y #carne ahumadas: un rosado de color púrpura será perfecto para este tipo de alimentos, sobre todo con quesos suaves.
- Maridaje de rosados con arroz y pasta: platos elaborados con arroz como puede ser la paella o pasta acompañada de tomate combinan bien con este tipo de vinos.
- Maridaje de rosados con sobremesas: el aroma doce de algunos rosados ve bien con una buena sobremesa.
En general, los rosados debido a su sutileza, suavidad y frescura combinan bien con platos ligeros que no tengan un sabor contundente para que no atenúen su presencia. Con todo, a la hora de la verdad, elegir unos u otros vinos dependerá del tipo de alimentos que vayamos a preparar, de la forma en la que los cocinemos y del gusto personal de los comensales.
Si ya estás deseando experimentar con alguna combinación, tiene en cuenta que en nuestra tienda online tenemos a tu disposición alguna variedad de rosado con la que podrás poner en práctica estas recomendaciones.
